Get Adobe Flash player

Последно написани

Последни коментари

Стари публикации

Категории

Facebook

Курс за пролетин цветя

Месец Март ще е изпълнен с много яки емоции, в края на месеца ми предстои едно невероятно приключение, за което ще научите и вие. Но преди това ще има втора част на курса за Пролетен цветя – 15.03/16.03.2014. Цели два дни ще творим пролетна красота темата на курса са – нарциси, фрезии и лалета /папагал и по-нормално/. Повече информация можете да намерите в сайта http://www.xcerx.com/shop/product.php?id_product=1308
sf6sf3

Сладки за Св.Валентин

сладки

Декорирането на сладки е много забавно и лесно, а те са страхотин подарък за хората на които държите. Можете да ги персонализирате и да ги направите уникални.

Тъй като Св.Валентин е един от онези „внесени“ празници, който набира все по-голяма популярност и в България. Ви предлагам следната идея за валентински сладки.

Слади за Св.Валентин

За декорирането на тези сладки ще са ви необходими
Всички инструменти и материали са от www.xcerx.com

Метални формички за оформяне на сърца с различна големина
Накрайници за пош с № 1, 1.5, 2
Суха смес за Royal Icing
Инструмент игла
Хранителни оцветители, ако искате сладките да са по-цветни
Готови сладки за декориране, можете да използвате класическа рецепта за маслени сладки. Те са идеални за декориране, защото повърхността им остава гладка.
Необходими продукти за направа на маслени сладки
100 гр меко масло
70 гр фина кристална захар
40 гр яйца леко разбити
200 гр бяло брашно без набухватели
Аромат по желание – есенция лимон, ванилия, ром
Начин на приготвяне
1. В купата на миксера сложете маслото и захарта и с помощта на приставката „перо“ разбъркайте добре до получаване на пухкав крем.
2. Внимателно добавете яйцето, без да спирате миксера. Добавете аромата.
3. Можете да добавите брашното и да продължите разбъркването с миксера , но на бавна скорост и за кратко или го направите на ръка. Важно е да не пребъркате сместа.
4. Извадете готовото тесто, разделете го на части и го пакетирайте добре във фолио за свежо съхранение. Оставете в хладилник поне за 2 часа.
Оформяне на сладките
Оформяне
1. Върху добре набрашнен плот разточете внимателно охладеното тесто до дебелина около 4 мм.
2. Използвайте формички за изрязване на сърца с различна големина и изрежете сладките.
3. Печете в предварително загрята фурна на 150С върху хартия, за 15-20 мин или докато се зачервят приятно краищата.
4. Извадете готовите сладки. Поставете върху решетка и оставете да се охладят напълно преди да започнете с декорацията.

За декорацията на сладките използвайте Royal Icing, който ви дава голяма свобода, за направа на красиви декорации. Освен че са много красиви, декорациите с Royal Icing отново стават много модерни и актуални. Важно е да следвате инструкциите на производитeля, когато приготвяте Royal Icing и също така е важно да се убедите, че сте си купили Royal Icing, а не просто Icing. Може да се продава и като Кралска глазура. За да постигнете красива декорация е необходимо Royal Icing да е в две от основните си консистенции

– Меки връхчета – с него ще правите всички фини детайли, решетките за бродериите, бродерия с четка, оформянето на сладките
– Течен – използвайте, за да глазирате сладките. Да запълните празнините, когато правите дантели тип Английска и Брюкселска. При течния е важно да постигнете консистенция, при която, ако направите черта през средата на купата, тя ще са заглади напълно да около 15 сек.
Дантели – Английска, Брюкселска и бродерия.
Дантели
Използвайте накрайник №1 поставете Royal Icing /меки връхчета/ и внимателно оформете желания от вас дизайн. Със същият накрайник запълнете част от отворите в решетката, за да получите красиви дантели. Другата половина внимателно запълнете с течен Royal Icing, така че да останат празни само цветчетата. Ако решите да правите Брюкселска дантела, тогава запълнете самото цвете и свържете отделните елементи с тънки линийки, като „мрежа“.
Дантела 1

Дантела2
Когато глазирате сладките е необходимо първо да направите кант и след това да започнете запълването на очертаната площ. Използвайте накрайник № 1.5 или 2. Ако остават дупчици или мехурчета с въздух използвайте инструмент игла, за да отстраните неравностите.
При глазиране на сладките, можете да използвате техника за декориране – Мокро-мокро, при нея след нанасяне на глазиращия слой, със същата консистенция Royal Icing, но с контрастен цвят започвате да оформяте декорациите.
Така можете да оформите „мраморен ефект“ или сърца.
Мраморен Сърца

Ако решите да завършите декорацията върху глазираните сладки, първо трябва да изчакате тя да изсъхне напълно. Оставете ги за поне 2 часа, преди да продължите. Използвайте Royal Icing /меки връхчета/ и накрайник № 1.

сладки 2

Сладки 3

Сладки 3

Успех! В групата ни във фейс бук има малко игра, ако решите да се включите е необходимо само да качите авторски снимки на декорирани сладки за Св.Валентин до 15.02.2014

https://www.facebook.com/groups/170695420845/